겨울은 귤, 감, 대추 같은 달콤하고 영양가 높은 과일이 풍성한 계절입니다. 이 과일들을 그냥 먹어도 맛있지만, 간식과 음료로 활용하면 더욱 다양한 맛을 즐길 수 있습니다. 오늘은 겨울 제철 과일을 활용한 간편하고 맛있는 레시피 5가지를 소개합니다. 건강도 챙기고, 따뜻한 겨울을 보내보세요!
1. 꿀맛 귤청 만들기 (귤청 에이드 & 따뜻한 귤차 활용)
귤청은 간단하게 만들 수 있으면서도 다양한 음료로 활용할 수 있는 만능 재료입니다. 신맛과 단맛이 조화를 이루어 겨울철 비타민C 보충에도 좋습니다.
준비 재료:
- 귤 5개
- 설탕 500g
- 레몬 1개 (선택)
- 유리병 (열탕 소독한 것)
만드는 법:
- 귤을 깨끗이 씻고 껍질을 벗긴 후, 슬라이스 하거나 믹서로 갈아줍니다.
- 설탕과 1:1 비율로 섞고, 레몬즙을 살짝 넣어줍니다.
- 열탕 소독한 유리병에 담아 냉장 보관합니다.
- 귤청 2~3스푼을 뜨거운 물에 타면 귤차, 탄산수에 섞으면 귤 에이드 완성!
2. 바삭한 감 말랭이 (건조 감 간식)
말린 감은 쫀득한 식감과 깊은 단맛이 살아 있어 겨울철 간식으로 제격입니다. 건조기에 말리거나 자연 건조로 쉽게 만들 수 있어요.
준비 재료:
- 단감 5개
만드는 법:
- 단감을 깨끗이 씻고 껍질을 벗깁니다.
- 0.5cm 두께로 슬라이스한 후, 건조기에 55도에서 8~10시간 건조합니다.
- 자연 건조할 경우, 채반에 올려 통풍이 잘 되는 곳에서 5~7일간 말립니다.
- 적당히 말린 감은 밀폐 용기에 보관하고, 간식으로 즐깁니다.
3. 대추꿀차 – 겨울철 감기 예방 음료
대추는 몸을 따뜻하게 해주고 면역력을 높여주는 효과가 있어요. 꿀과 함께 끓이면 깊은 단맛이 우러나 감기 예방에도 좋습니다.
준비 재료:
- 말린 대추 10개
- 물 1L
- 꿀 2큰술
만드는 법:
- 대추를 깨끗이 씻어 반으로 자릅니다.
- 냄비에 물 1L와 대추를 넣고 약불에서 30~40분간 끓입니다.
- 대추가 충분히 우러나면 체에 걸러 대추물을 따릅니다.
- 꿀을 넣어 단맛을 조절한 후, 따뜻하게 마시면 완성!
4. 귤껍질 활용! 귤껍질 차 & 귤껍질 가루 만들기
귤껍질을 버리지 말고 활용해 보세요! 귤껍질 차로 마시거나 가루로 만들어 요리에 활용하면 귤의 영양을 100% 즐길 수 있습니다.
준비 재료:
- 유기농 귤껍질
- 물 500ml (귤껍질 차 용)
귤껍질 차 만드는 법:
- 귤껍질을 깨끗이 씻고, 햇볕에 하루 정도 말립니다.
- 물 500ml에 말린 귤껍질을 넣고 약불에서 10~15분 끓입니다.
- 잔에 따라 따뜻하게 마시면 완성!
5. 달콤한 감 스무디 – 건강한 겨울 디저트
감은 부드럽고 달콤한 맛이 살아 있어 스무디로 만들어도 아주 맛있어요. 바나나와 함께 블렌딩 하면 더욱 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.
준비 재료:
- 홍시 1개
- 바나나 1개
- 우유 또는 두유 200ml
- 견과류 약간 (선택)
만드는 법:
- 홍시와 바나나를 껍질을 벗겨 믹서에 넣습니다.
- 우유나 두유를 추가하고 곱게 갈아줍니다.
- 잔에 담아 견과류를 올리면 완성!
마무리
겨울철에는 따뜻한 차 한 잔과 건강한 간식이 더욱 소중해집니다. 이번 겨울, 귤, 감, 대추를 활용한 다양한 레시피로 건강과 맛을 모두 챙겨보세요. 가족과 함께 만들어 먹으면 더 특별한 겨울이 될 거예요.