대구보관법1 겨울철 별미, 담백하고 영양 가득한 대구 추운 겨울이 오면 더욱 맛있어지는 생선이 있습니다. 바로 대구인데요. 차가운 바다에서 자란 대구는 살이 단단하고, 담백한 맛이 뛰어나며, 다양한 요리에 활용되면서도 부담 없는 저지방 고단백 식품으로 사랑받고 있습니다. 특히 겨울철이 되면 영양이 풍부해지고 맛이 깊어져 더욱 귀하게 여겨지죠. 대구의 특징과 효능, 보관방법, 그리고 맛있게 먹는 방법까지 차근차근 살펴보겠습니다.1. 대구의 특징과 제철대구는 차가운 수온에서 서식하는 대형 어류로, 몸길이가 1m 이상까지 자라기도 합니다. 은빛을 띠는 회색 몸체와 유선형의 긴 형태가 특징이며, 아가미 아래에 길게 늘어진 수염이 있어 쉽게 구별할 수 있습니다.겨울이 되면 산란을 위해 연안으로 이동하는데, 이때가 바로 대구가 가장 맛있을 시기입니다. 11월부터 2월.. 2025. 1. 30. 이전 1 다음
